京赤地どり 秘伝の鶏ガラスープ　鶏鍋3〜4人前


京都山科新十条通りに佇む
鶏肉料理屋「鳥響」の店主が手掛けるお取り寄せ商品です。
料理は工場等には委託せず全て手作りしております。
京都の「かしわ」といえば　京都府地鶏 ”京赤地どり”
鳥響では、新鮮な朝挽きの京都府地鶏 ”京赤地どり”をご堪能いただけます。肥料に抗生物質など一切配合せず自然に近い環境でじっくり育てる京都府地鶏「京赤地どり」は歯ごたえがありながら上質な脂がほどよくのっており旨みがつまっています。1羽ずつの選別 自店にて丸鶏の解体。
だから新鮮　だから美味しい。自分で焼く鶏の旨さに舌鼓。店主のこだわりで、早朝に市場に出向き生きた鳥を一羽ずつ選別。朝一番に手捌きし、新鮮と安全をお届けします。


6時間以上鶏ガラ各種と野菜を煮込んだハーモニーは癖になるスープとつくねは、手羽元を手捌きで身をほぐしてミンチにしたり各部位を使っています。
つくねは店の看板メニューで、鳥焼き肉でも提供してます。
お鍋にいれて濃い目の味付けなのでスープとの相性抜群です。
子供から大人まで人気の一品です。
骨付きなので京赤地どりのおいしいエキスもでます。
京赤地どりのぶつ切は食べ応えあります。
以上豪華4点セットで食べ応え満点の鶏鍋セットの登場です

スタッフがおすすめする３つのポイント

その１　「鶏鍋」は、鶏ガラスープが美味しい

何と言っても鶏鍋は出汁が生命線です。
6時間以上鶏ガラ各種と野菜を煮込んだハーモニーは癖になるスープ。
決して他店やスーパーでは味わえない濃厚な身体に染み渡るスープを一度体験してみてください

その2　「鶏鍋」は、素材も良くて身体にやさしい

人の体の15〜20％はたんぱく質からできています。たんぱく質は筋肉や内臓、皮膚、髪などのほか、体に必要なホルモン、酵素、免疫物質などを作り出します。肉類の中でも鶏肉はたんぱく質が豊富です。特にもも肉には100ｇ当たり16.6ｇのたんぱく質が含まれています。また、９種類の必須アミノ酸も摂取できます。鶏肉は必須アミノ酸を効率よく取り込める、質のよいたんぱく質からできているのです。
ほかにも、鶏肉は各種ビタミンやミネラル、コラーゲンが豊富です。アミノ酸はビタミンと一緒にとることで、さらに効果を発揮します。

その3　門外不出の「鶏鍋」が、お取り寄せ可能に

京都鳥響の中でも裏メニューでしか味わえなかった「鶏鍋」が、通販で購入可能になりました。
「鳥響の鶏鍋」をすでに知っている方は、ぜひご自宅でも味わってみてください。
食べたことの無い方は、一度、味わってみてはいかがでしょうか。

4点セットを袋に包んで発送いたします

INFORMATION
賞味期限　スープ：1ヶ月　つくね・京赤地どり：3ヵ月
保存方法　要冷凍１８℃以下
サイズ　つくね：300ｇ　スープ：1Ｌ　京赤地どりもも：300〜350ｇ
京赤地どり胸：180ｇ
原産国　日本
原材料名　国産京赤地どり肉：骨付きぶつ切モモ肉　つくね：国産鳥ミンチ肉、こうじ味噌、醤油　白葱　ゴマ油　ニンニク　旨味調味料（アミノ酸等）(一部に小麦・大豆　を含む）　鳥スープ：鶏ガラ(国産)、水、酒、玉ねぎ、　キャベツ、唐辛子
(食塩、アミノ酸液)／旨味調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・大豆を含む)
製造者　鳥響　京都市山科区西野山射庭ノ上町34-1　102　
配送方法　ヤマトクール便
発送温度帯　【冷凍発送】
お届け日　ご注文後1〜2営業日に発送対応を行います。